Janica Lacová a Anetta Vaculíková sú dve ženy, ktoré nadchlo varenie a zdravé kvalitné stravovanie. Preto si založili blog, neskôr školu varenia Jem iné, vydali knihu so zdravými receptami a stali sa ambasádorkami projektu britského šéfkuchára Jamieho Olivera – Food Foundation na Slovensku.
V rámci projektu každoročne pripravujú iniciatívu Food Revolution Day. Tento rok pripravujú piaty ročník podujatia. Tentoraz ho poňali detsky a hravo, jednou z tém kampane je otázka “Banán, alebo jablko?”.
“Snažíme sa o rannú detskú rutinu s jednoduchou otázkou. Nie je dôležité, či je zdravší banán, alebo jablko. Kľúčové je, aby sme sa vyberali medzi dvoma kvalitnými voľbami a aby sme vôbec raňajkovali a nesiahli neskôr po niečom, čo nás v záchvate hladu môže mrzieť. To sa týka detí, aj nás dospelých. “ hovorí Janica Lacová.
Zámerom projektu je vrátiť vzdelávanie o stravovaní naspäť do škôl. Jedeň deň síce nestačí na zlepšenie stavu školských jedální či na zastavenie rozmachu nezdravých fast foodov v živote našich detí.
Existuje však pár nástrojov, ako zlepšiť vzťah detí k čerstvej zelenine a ovociu. S Anettou Vaculíkovou sme sa bavili o téme stravovania na Slovensku, o možnostiach jeho nápravy a projektoch Jem iné.
Ako ste sa dostali k iniciatíve Food Revolution? Kde to celé začalo?
"Vášeň pre kvalitné potraviny a dobré jedlo, vlastné zdravotné problémy a zrazu možnosť byť súčasťou celosvetovej stravovacej revolúcie s Jamiem, tomu sa nedalo odolať, tak som vyplnila prihlášku a vybrali ma. S Janicou sme začali pracovať na kampani a osvete.
Naše plány stále rastú. Meniť svet (aj keď len ten náš maličký) je super, vždy sme chceli, aby tu po nás zostalo niečo “hlbšie”."
Spoznali ste Jamieho aj osobne?
"Skôr ide o komunikáciu na diaľku, ale už máme za sebou spoločný skype call, niekoľko vymenených interview a dostávame od neho každoročné pravidelné pozdravy k Food Revolution do Bratislavy, pretože je mu sympatické, akú prácu tu na Slovensku v rámci projektu robíme.
Snažíme sa byť veľmi aktívnymi ambasádormi a výsledky prinášajú svoje ovocie. Nie každý sa dostane tak blízko Jamieho, pretože je veľmi zaneprázdnený. Ešte pravidelnejšie komunikujeme s jeho najbližšími spolupracovníkmi z nadácie Food Foundation a veríme, že aj Jamieho sem raz osobne dotiahneme."
Čo hovorí britský šéfkuchár na iniciatívu „po slovensky“?
"No je z toho paf ! Aj tento rok nás pozdravil a zaprial veľa zdaru k eventu, páči sa mu, ako tú stravovaciu revolúciu na Slovensku ťaháme už piaty rok. A stále vo väčšom.
Naše výsledky a aktivity pravidelne reportujeme do UK a prepájame sa s novými partnermi, aby sme naše aktivity mohli realizovať čoraz zaujímavejšie."
(zdroj: Jem iné/Facebook)Ako je možné zapojiť sa do iniciatívy?
"Pre vstup do celosvetovej iniciatívy treba požiadať o status ambasádora priamo cez stránku projektu Food Revolution, odprezentovať svoj vzdelávací projekt a čakať na vyjadrenie Food Foundation Jamieho Olivera.
Do tej slovenskej sa stačí zaregistrovať na stránke Frdslovakia.sk, kde nájdete všetky informácie ohľadom tohtoročnej kampane a možností zapojiť sa, či už ide o školu, firmu alebo inú komunitu ľudí."
Aká je úloha ambasádorov Food Revolution?
"Naša práca sa nekončí tým, že sme ambasádormi projektu Food Revolution, práveže začína. Máme síce veľa povinností vyplývajúcich z daného statusu, no nám naše aktivity robia radosť. Je to aj tým, že sa nám podarilo zrealizovať vysnívaný vzdelávací projekt Jem iné a tak sa stravovaciu revolúciu snažíme šíriť kde sa dá a kde je záujem.
V našej škole varenia organizujeme kurzy pre verejnosť na rôznorodé témy, realizujeme workshopy vo firmách a na školách, chodíme prednášať a prezentovať. Pracujeme aj na uvedení projektu Skutočne zdravá škola do slovenských škôl."
AKO SA ZAPOJIŤ DO FOOD REVOLUTION DAY 2017?
V PIATOK, 19. MÁJA 2017
ŽIACI, UČITELIA:
Ak ste učiteľ, naštudujte si Manuál pre učiteľa a pripravte deťom edukačný program. Ak ste žiaci, pripravte si so spolužiakmi recepty podľa inštrukcii od vašich učiteľov, alebo jedlo zdieľajte.
RODIČIA:
Ak ste rodičia, naštudujte si revolučný receptár 2017 a pripravte si zdravé Jamieho raňajky, na výber máte zo 7-mich receptov. Zaobstarajte svojim deťom hravé revolučné nálepky a nalepte ich na ovocie a zeleninu, ktoré im nabalíte do školy. Vytvoríte tak chutné a zábavné plody a vyvoláte u nich záujem.
FIRMY:
Ak ste kolegovia, prineste si revolučné raňajky do práce a s kolegami ich zdieľajte.
REŠTAURÁCIE A BISTRÁ:
Ponúknite v tento deň svojim zákazníkom celodenné revolučné zdravé raňajky, vyzdieľajte s nimi recepty
a šírte myšlienku ďalej.
Čo, kde, ako a kedy?
„Jem iné“ pozýva podieľať sa na tomto projekte. Na stránke nájdete aj revolučný receptár na rok 2017, vzdelávací materiál pre učiteľov, ako aj podrobné informácie o sprievodných programoch po celom Slovensku.
Food Revolution Day sa koná 19. mája 2017 po celom svete. Tento deň je výzvou pre školy, materské školy, organizácie, firmy, komunity či jednotlivcov, aby venovali svoj čas a pozornosť tomu, čo budú konzumovať, aby zdieľali svoje skúsenosti s ostatnými, podelili sa o zážitky, originálne recepty, či posunuli ďalej svoje know-how ako zdravšie a zodpovednejšie pristupovať k stravovaniu.
20. mája 2017 sa uskutoční sprievodný program po celom Slovensku. Aktivity aj v tento deň okrem hlavného mesta Bratislava potvrdili aj ostatné regióny a mestá ako Dunajská Streda, Trnava, Nové Zámky, Trenčín, Banská Bystrica, Martin, Senica, Bardejov, Košice.
V sobotu, 20. mája 2017, v Starej tržnici v Bratislave čaká na návštevníkov bohatý program. Potravinový trh spojený s edukačnými aktivitami pre deti, celodenný panelový diskusný blok na témy školské stravovanie, recyklácia a šetrenie potravín, ale aj pálčivá téma detskej obezity a vplyvu reklamy na najmenších. Počas celého dňa budú otvorené dokorán dvere Školy varenia Jem iné, kde budete môcť zažiť niekoľko kulinárskych show so zaujímavými hosťami. Vo večerných hodinách, na záver revolučného dňa, v spolupráci s festivalom Grape si užijete akustický koncertný blok slovenských kapiel spolu s Jem iné hostinou.
Viac informácií nájdete na stránke Frdslovakia.sk
Základným problémom iniciatívy je príliš vysoká konzumácia cukru – je to podľa vás problém aj u nás?
"Nie len, ale je to jeden z dôvodov, prečo stúpa obezita u detí. Okrem toho, že deti často konzumujú priveľa cukru, majú nedostatok pohybu a zlý pitný režim. Správne základy získavajú deti v rodine, tam by revolúcia mala začať. Potom je to samozrejme prostredie, v ktorom vyrastáme."
Viac na Artmama.sk
Viac na Tortyodmamy.sk
Viac na Nanicmama.sk
