Pšenový nákyp s batátmi

Suroviny:

• 200 g pšena
• 200 ml ryžového mlieka
• 200 ml dojčenskej vody Lucka
• 20 g trstinový cukor
• 50 g hrozienka
• 2 vajcia
• 4 jablká
• 2 batáty
• tuk na vymastenie formy
• štipka soli

Postup:

1. Pšeno uvaríme vo vode so štipkou soli do polomäkka, pridáme hrozienka a trošku cukru. Za stáleho miešania ďalej varíme a postupne pridávame mlieko, kým nám nevznikne redšia kaša. Necháme ju vychladnúť a občas premiešame

2. Žĺtka vymiešame s cukrom do peny a pridáme do vychladnutého pšena. Jablká a bataty ošúpeme a postrúhame najemno.

3. Do vymastenej formy dáme polovicu pšenovej zmesi a uhladíme. Na ňu uložíme jablkovo-batátovú zmes a rozotrieme. Následne zakryjeme druhou polovicou pšena a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C, približne 40 minút. Medzitým si vyšľaháme bielka s cukrom na tuhý sneh. Na záver pokryjeme nákyp snehom a dopečieme ešte 10 min.

Tip: Ak pripravujeme časť porcie pre dospelých, pšenovú zmes môžeme dochutiť medom alebo agávovým sirupom a do jablkovo-batátovej zmesi pridáme škoricu.