Vermicelli so šošovicovým kaviárom

Potrebujeme:

• ryžové vermicelli (tenké ryžové rezance)
• 2 šálky čiernej šošovice Beluga
• poľníček
• 300 g sterilizovaných bambusových výhonkov
• 100 g kešu orieškov
• 1 PL posekaného zázvoru
• 2 PL sójovej omáčky
• 1 ČL rybacej omáčky
• 3,5 dl kokosového mlieka
• 3 PL sezamového oleja
• viazaničku koriandra

Postup:

Ryžové rezance uvaríme v kokosovom mlieku, ktoré scedíme. Na oleji osmažíme do hneda oriešky spolu so zázvorom a podlejeme kokosovým mliekom. Šošovicu preberieme, prepláchneme a pridáme spolu so sójovou a rybacou omáčkou do mlieka. Varíme spolu s bambusovými výhonkami, kým nie je šošovica mäkká. Občas pomiešame a podlejeme horúcou vodou. Pred dovarením pridáme pokrájanú koriandrovú vňať. Podávame na dobre umytom poľníčku a ryžových rezancoch.