Mangoldová sekaná

Potrebujeme:

• 200 g mangoldu
• 300 g morčacích pŕs
• 2 vajcia
• 3 krajce bieleho chleba
• 1 cibuľku s vňaťou
• 2 stonky z mladého cesnaku
• 1 dl mlieka
• masť na vytretie formy
• (pohánkovú) múku
• pamajorán
• mleté čierne korenie
• soľ

Postup:

Z listov mangoldu odrežeme stopky a spolu s cesnakom a mäsom ich pomelieme. Pridáme nadrobno pokrájanú cibuľku, vajce, na kocky pokrájaný chlieb, ktorý sme namočili v mlieku a vyžmýkali, soľ a koreniny. Všetko spracujeme na hladkú masu, ktorú zahustíme niekoľkými lyžicami múky alebo strúhanky.

(zdroj: Miloš Mikuš)

Formu vytrieme masťou, vysypeme múkou a naplníme po okraj. Pečieme pri 200 °C asi 40 minút. Po vybratí z rúry na chvíľu prikryjeme. Vyklopíme z formy a krájame naprieč. Podávame so špenátom na slaninke a opekanými šampiňónmi.

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež: Sladkastú chuť mangoldu spôsobuje betaín Čítajte