SME
Štvrtok, 27. február, 2020 | Meniny má Alexander

Jahňacie balíčky s teľacou omáčkou

Milovníci mäsa si zgustnú.

Jahňacie balíčky s teľacou omáčkouJahňacie balíčky s teľacou omáčkou(Zdroj: Miloš Mikuš)

Potrebujeme:

  • pekné kúsky jahňacieho - veľké asi ako päsť
  • 200 g prerastanej domácej údenej slaniny
  • 100 g praženého masla
  • 0,5 l bieleho vína
  • čerstvý rozmarín
  • mleté čierne korenie
  • drvenú rascu
  • soľ

Postup:

Kúsky mäsa osolíme, okoreníme, obložíme slaninkou a obviažeme niťou alebo špagátom. Na horúcom masle ich opražíme zo všetkých strán spolu s vetvičkou rozmarínu a necháme odpočinúť 10 minút. Pred podávaním znovu opečieme zo všetkých strán. Ako príloha sú vhodné zemiakové krokety alebo zelenina na pare.

Článok pokračuje pod video reklamou

Na omáčku potrebujeme:

  • 2 kg teľacích špikových kostí
  • koreňovú zeleninu
  • 2 červené cibule
  • 0,5 l šľahačkovej smotany
  • 1 žĺtok
  • štipku šafranu
  • 2-3 celé nové korenia
  • celé čierne korenie
  • soľ

Postup:

Teľacie kosti umyjeme, osolíme a trochu podliate vodou pečieme v rúre približne 20 minút pri 220 °C. Aspoň raz ich počas pečenia obrátime. Ešte teplé ich preložíme do hrnca, pridáme očistenú zeleninu a cibuľu, zalejeme výpekom, vínom a vodou tak, aby boli celkom ponorené. Varíme s koreninami na miernom ohni tak, aby nevreli, minimálne osem hodín. Vývar scedíme, ak mali kosti špik, pridáme ho do scedeného vývaru, ktorý potom zmiešame so smotanou a postupne redukujeme do hustej konzistencie. Tuk z vrchu pozbierame, pridáme ešte trochu vína, dosolíme, okoreníme šafranom a čerstvým mletým korením.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Bývanie stvorené pre šťastné detstvo
  2. Môže ťa štúdium baviť?
  3. Zvažujete štúdium? A prečo nie v Prahe?
  4. Trnavská univerzita je kvalitou v popredí
  5. Rolls Royce medzi motorkami prichádza do Bratislavy
  6. Limitovaná ponuka Mercedes-Benz s najmodernejšími technológiami
  7. Angličtina nielen pre maturantov
  8. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  9. Začať investovať v mobile môžete konečne aj na Slovensku
  10. Denník SME s odznakom Nie v našej krajine
  1. Rolls Royce medzi motorkami prichádza do Bratislavy
  2. Limitovaná ponuka Mercedes-Benz s najmodernejšími technológiami
  3. Môže ťa štúdium baviť?
  4. Kaufland v Ľuboticiach otvára prvú predajňu so zelenou strechou
  5. Bude ďalší Učiteľ Slovenska práve z vášho mesta alebo obce?
  6. Bývanie stvorené pre šťastné detstvo
  7. Angličtina nielen pre maturantov
  8. Do VIVO! Bratislava zavítala doba kamenná
  9. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  10. Postarajte sa o to, aby s vaším autom neodišiel nikto iný
  1. SME.sk môžete teraz čítať 30 dní úplne zadarmo 18 996
  2. Objavte najkrajšie zastávky na ceste po temperamentnej Andalúzii 14 334
  3. Slovensko potrebuje dezinFicovať 8 775
  4. Denník SME s odznakom Nie v našej krajine 7 794
  5. Ktorá farba je tá tvoja? 7 490
  6. Viete aké je študentské mesto na Slovensku? 6 805
  7. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom 6 570
  8. Angličtina nielen pre maturantov 4 770
  9. Mexiko, Maldivy či Maurícius. Kam ísť za TOP exotikou v zime? 4 750
  10. Začať investovať v mobile môžete konečne aj na Slovensku 4 533

Téma: Recepty

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém:
recepty, Jedzte zdravo!, Jedlo

Hlavné správy zo Sme.sk

Marian Kočner a Pavol Rusko.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Devätnásť rokov za drzosť

Ak si trest odsedia, Kočner s Ruskom vyjdú z väzenia na hranici dožitia.

Peter Tkačenko
Bývalý šéf Markízy Pavol Rusko.
Bývalý policajný viceprezident Jaroslav Málik.

Neprehliadnite tiež

Päť seriálov Netflixu, ktoré sa môžu zapáčiť ženám

Pri týchto tipoch môžete stráviť večery.

Pixabay.com
Ilustračné foto.

Recepty s lososom. Pripravte si najchutnejšie pokrmy z obľúbenej ryby

Desať jednoduchých a chutných receptov na jedlá s lososom.

Losos s cesnakovým kelom a slaninkou
Sto rokov volebného práva žien v ČSR

Slovenky môžu sto rokov voliť. Záujem mali skôr, nepustili ich k tomu, hovorí historička

Historička Zavacká o volebnom práve žien.

Katarína Zavacká