Pečené kozľacie lýtka so šošovicou a karfiolom

Veľká noc prináša na taniere okrem jahňacieho mäsa aj kozľacinu. Podávať ju môžete trochu netradične s karfiolom a šošovicou.

Pečené kozľacie lýtka so šošovicou a karfiolom(Zdroj: Miloš Mikuš)

Potrebujeme:

  • lýtka z kozľaťa
  • sušenú oravskú slaninu
  • 1 hlávku cesnaku
  • karfiol
  • ružovú šošovicu
  • tmavšie červené víno
  • 1 PL repkového oleja
  • 5 PL masla
  • bobkový list
  • tymian
  • petržlenovú vňať aj so stonkami
  • mleté čierne korenie
  • soľ.

Postup:

Umyté lýtka osolíme, okoreníme a obložíme slaninou, pod ktorú schováme vetvičky čerstvého tymianu. Podlejeme olejom a pečieme pod grilom, kým sa slaninka nevyškvarí (asi 15 – 20 minút). Potom otočíme, podlejeme vínom, pridáme bobkový list a pečieme prikryté domäkka pri 170 °C.

Článok pokračuje pod video reklamou

Občas prelejeme výpekom a na záver sprudka zapečieme. Zároveň dohneda upečieme rozrezanú hlávku cesnaku.

Podlievame len malými množstvami vína, aby sme na záver nemali veľa riedkej šťavy a nemuseli ju redukovať.

Príloha: Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme v slanej vode. V tej istej vode uvaríme šošovicu a scedíme.

Na 2 PL masla osmahneme pokrájané stonky petržlenovej vňate, zmiešame so šošovicou a malými ružičkami karfiolu. Okoreníme a dosolíme, ak treba.

Časť pečeného cesnaku zmixujeme dohladka so zvyšným maslom a karfiolom, ktorý sme dali asi na 10 minút do rúry, aby stratil časť vody

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Koľko minút pracujeme na jednu kávu či novú kuchyňu?
  2. Odborári pokračujú v zbieraní podpisov za zastropovanie dôchodku
  3. Umenie investovať: Nemusíte byť znalec, aby ste zhodnotili krásu
  4. Reportáž: Ako sa vyrába slovenské akostné víno
  5. Dana Kleinert sa vzdáva v prospech zmeny v Starom Meste
  6. Union ponúka množstvo výhod pre deti aj matky
  7. Tip hypošpecialistu: Najlepší čas na Adlerovu je teraz!
  8. Jana Vaľová: Pokračujme po dobrej ceste
  9. Koho výrobky naozaj kupujete v McDonald's?
  10. Stíhame napredovať s technológiami? Môže už byť neskoro
  1. Rozprávkové tankovanie
  2. AAA Auto zorganizovalo autogramiádu
  3. Union ponúka množstvo výhod pre deti aj matky
  4. Umenie investovať: Nemusíte byť znalec, aby ste zhodnotili krásu
  5. Dana Kleinert sa vzdáva v prospech zmeny v Starom Meste
  6. Reportáž: Ako sa vyrába slovenské akostné víno
  7. Tip hypošpecialistu: Najlepší čas na Adlerovu je teraz!
  8. Jana Vaľová: Pokračujme po dobrej ceste
  9. Dôležité zmeny v založení s.r.o. od 1.9.2018
  10. Stíhame napredovať s technológiami? Môže už byť neskoro
  1. Odborníčka na výživu: Večera maximálne 4 hodiny pred spánkom 21 463
  2. Stíhame napredovať s technológiami? Môže už byť neskoro 12 878
  3. Kvíz o zatepľovaní zvládne iba odborník. Trúfate si? 12 418
  4. Poznáte zaujímavosti Malty? Tieto lákajú turistov najviac 11 391
  5. Koho výrobky naozaj kupujete v McDonald's? 8 989
  6. Bezpečné bývanie pre rodiny s deťmi? Na toto nezabudnite 8 505
  7. Vodič dostal jasný odkaz: Na cyklotrase sa neparkuje 6 910
  8. Reportáž: Ako sa vyrába slovenské akostné víno 5 916
  9. Pokazila sa Vám práčka či chladnička? Nevolajte opravára! 4 853
  10. Koľko minút pracujeme na jednu kávu či novú kuchyňu? 4 306

Téma: Recepty


Článok je zaradený aj do ďalších tém Jedlo, Jedzte zdravo!, recepty

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Kočnera obvinili za prevody bytov vo Five Star Residence

Celkovo je obvinený už v štyroch prípadoch.

DOMOV

V byte z Gorily vraj Fico pil kolu, po rokoch v kauze vypovedal

Úrad špeciálnej prokuratúry nechce prezradiť, kedy šéfa Smeru vypočuli.

Stĺpček Petra Schutza

Fica síce v Gorile vypočuli, ale vždy mu to bolo jedno

Reforma polície nie je záležitosť týždňov.

TV SME

Koaliční poslanci problém v utajenej práci Danka nevidia

Ako reagujú na utajenú prácu Danka poslanci koalície.

Neprehliadnite tiež