SME
Štvrtok, 16. september, 2021 | Meniny má ĽudmilaKrížovkyKrížovky

Pečené kozľacie lýtka so šošovicou a karfiolom

Veľká noc prináša na taniere okrem jahňacieho mäsa aj kozľacinu. Podávať ju môžete trochu netradične s karfiolom a šošovicou.

Pečené kozľacie lýtka so šošovicou a karfiolomPečené kozľacie lýtka so šošovicou a karfiolom (Zdroj: Miloš Mikuš)

Potrebujeme:

  • lýtka z kozľaťa
  • sušenú oravskú slaninu
  • 1 hlávku cesnaku
  • karfiol
  • ružovú šošovicu
  • tmavšie červené víno
  • 1 PL repkového oleja
  • 5 PL masla
  • bobkový list
  • tymian
  • petržlenovú vňať aj so stonkami
  • mleté čierne korenie
  • soľ.

Postup:

Umyté lýtka osolíme, okoreníme a obložíme slaninou, pod ktorú schováme vetvičky čerstvého tymianu. Podlejeme olejom a pečieme pod grilom, kým sa slaninka nevyškvarí (asi 15 – 20 minút). Potom otočíme, podlejeme vínom, pridáme bobkový list a pečieme prikryté domäkka pri 170 °C.

Skryť Vypnúť reklamu

Občas prelejeme výpekom a na záver sprudka zapečieme. Zároveň dohneda upečieme rozrezanú hlávku cesnaku.

Podlievame len malými množstvami vína, aby sme na záver nemali veľa riedkej šťavy a nemuseli ju redukovať.

Príloha: Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme v slanej vode. V tej istej vode uvaríme šošovicu a scedíme.

Na 2 PL masla osmahneme pokrájané stonky petržlenovej vňate, zmiešame so šošovicou a malými ružičkami karfiolu. Okoreníme a dosolíme, ak treba.

Časť pečeného cesnaku zmixujeme dohladka so zvyšným maslom a karfiolom, ktorý sme dali asi na 10 minút do rúry, aby stratil časť vody

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi
  2. Ašot Haas v Bratislave: Nenechajte si ujsť umelecký zážitok
  3. Kanceláriám ešte neodzvonilo
  4. Radosť zachytiť tieto krásne krivky
  5. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí
  6. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu
  7. Slovenský orloj – svetová atrakcia
  8. Predplaťte si SME.sk s garanciou vrátenia peňazí
  9. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér
  10. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých?
  1. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
  2. Pápež František požehnal základný kameň novej nemocnice
  3. Ašot Haas v Bratislave: Nenechajte si ujsť umelecký zážitok
  4. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  5. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  6. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou?
  7. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  8. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  9. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí
  10. ŠKODA prišla s unikátnou platformou
  1. Maldivy, Maurícius či Mexiko sú na dosah jediným letom 9 154
  2. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 6 026
  3. Slovenský orloj – svetová atrakcia 3 982
  4. Radosť zachytiť tieto krásne krivky 3 812
  5. Mayo Galuška praží extra kávu, oligarcha Hodorovský je Mr. Krach 2 728
  6. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi 2 264
  7. Uznávané štúdio oživilo zanedbané štvrte. Prišlo do Bratislavy 1 850
  8. Prvá dáma festivalu 1 709
  9. Za koľko zradil Judáš Ježiša podľa dnešných peňazí? 1 658
  10. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 1 583
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračné foto.

Nadácia Zastavme korupciu zanalyzovala jej činnosť.


a 1 ďalší 2 h
Premiér Heger s lídrami koaličných strán.

Skupina má začať pracovať od pondelka.


a 1 ďalší 59m
Peter Tkačenko

Matovič si povedal, že v koalícii je zbytočne veľa pokoja.


2 h

Neprehliadnite tiež

Necitlivý jazyk iných môže brániť včasnej liečbe.


a 1 ďalší 35m
Čokoládovo-hruškový koláč

Kombinácii hruška a čokoláda neodoláte.


14. sep
Ženy protestujú proti obmedzeniu interrupcií v Texase.

Snahy započalo KDH už v 90. rokoch.


14. sep

Vplyvy na zdravie potvrdzuje aj veda.


13. sep
Skryť Zatvoriť reklamu