Potrebujeme:

300 g šošovice
250 g tekvice
1 menšiu červenú cibuľu
200 g ovčieho syra
tekvicový olej
petržlenovú vňať
malú čili feferónku
bobkový list
celé čierne korenie
mleté čierne korenie
soľ.

Na zálievku:

5 PL olivového oleja
šťavu z 1 citróna
štipku cukru a soli
2 čl balzamikového octu
1 čl oregana
mleté čierne korenie

Postup:

Šošovicu uvaríme v osolenej vode al dente s čiernym korením, malou čili feferónkou, bobkovým listom a scedíme.

Tekvicu nakrájame na plátky, pokvapkáme olejom, trochu osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a dáme upiecť. Po upečení odstránime kožu a pokrájame na kocky.

Zmiešame olej, citrónovú šťavu, ocot, oregano, mleté čierne korenie, cukor, soľ a túto zálievku premiešame opatrne so šošovicou, nakrájanou cibuľou a posekanou petržlenovou vňaťou. Nakoniec pridáme tekvicu a syr.