SME
Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

Zajačia paštéta

Domáca paštéta chutí úplne inak ako tá, ktorú bežne dostať v obchode. Ak sa vám nelení stráviť nejaký čas v kuchyni, dajte sa do prípravy.

Zajačia paštétaZajačia paštéta (Zdroj: Miloš Mikuš)

Potrebujeme:

  • 1 divého zajaca
  • 500 g bravčovej krkovičky
  • 500 g slaniny z mangalice
  • 300 g bravčových koží
  • 100 g bravčovej alebo diviačej masti
  • 4 - 5 veľkých cibúľ
  • 12 strúčikov cesnaku
  • 2 dl suchého bieleho vína
  • 4 PL dijonskej horčice
  • 200 g paprikovej nátierky
  • 2 čl drvenej rasce
  • 2 PL údenej sladkej červenej papriky
  • 1 PL sušeného tymianu
  • 3 bobkové listy
  • 1 čl celého nového a čierneho korenia
  • 1 PL drveného čili
  • mleté biele korenie
  • soľ.

Postup:

Dobre odležaného zajaca umyjeme, osolíme a s bielym vínom, plátkami slaniny (200 g), bobkovým listom, novým a čiernym korením, tymianom a na osminky rozkrájanou cibuľou upečieme prikrytého domäkka.

Skryť Vypnúť reklamu

V panvici na masti opražíme na kotlety pokrájanú, osolenú, rascou okorenenú a popaprikovanú krkovičku s ôsmimi strúčikmi cesnaku. Bravčové kože uvaríme v neosolenej vode so zvyšným cesnakom a čili domäkka.

Vychladnutého zajaca oberieme od kostí a pomelieme aj s cibuľou dvakrát najemno. Zmiešame ho s pomletými kožami, krkovičkou a zvyšnou slaninou, a dochutíme horčicou, paprikovou nátierkou, mletým bielym korením a soľou.

Naplníme do sklených pohárikov a sterilizujeme dvakrát po 30 minút. Medzi sterilizáciami necháme dobre vychladnúť. Podávame s kľukvovým alebo ríbezľovým želé.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  2. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  3. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  4. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  5. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  6. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  8. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  9. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 18 664
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 14 528
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 202
  4. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 12 513
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 296
  6. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 186
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 867
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 938
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 745
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 733
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Jedzte zdravo!

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Koronavírus na Slovensku: Už teraz prišlo viac ľudí ako na voľby, hodnotí testovanie Matovič (minúta po minúte)

Na Slovensku pribudlo 2890 pozitívne testovaných na koronavírus a 25 úmrtí pacientov s Covid-19. Na Orave a v Bardejove pokračovalo celoplošné testovanie na Covid-19.

Premiér Igor Matovič na tlačovej konferencii v Námestove.
Limuzína, v ktorej sa viezol predseda parlamentu Boris Kollár.
Odberové miesto v dolnokubínskej nemocnici.
Sergio Ramos (vľavo) po strelenom góle do siete FC Barcelona.