Bažant plnený jablkami a brusnicami

Možno sa trochu potrápite kým zoženiete bažanta, ale výsledok stojí za každú minútu, ktorú pri príprave tohto jedla strávite.

Bažant plnený jablkami a brusnicami(Zdroj: Miloš Mikuš)

Potrebujeme:

  • 5 stredne veľkých bažantov
  • 8 menších jabĺk
  • 450 g brusníc
  • 250 g prerastenej gazdovskej slaniny
  • 3 veľké cibule
  • 4 šálky koreňovej zeleniny
  • 2,5 dl sladkej smotany
  • suchú frankovku
  • 1 dl koňaku
  • 125 g masla
  • 2 PL horčice
  • 2 PL múky
  • 15 zrniek čierneho korenia
  • 5 zrniek borievky
  • 3 bobkové listy
  • tymian
  • mleté nové a čierne korenie
  • cukor
  • soľ.

Postup:

Bažanty umyjeme, povyberáme viditeľné broky a spolu s pokrájanou zeleninou, cibuľou a koreninami zalejeme vínom a necháme odležať do druhého dňa.

Slaninu pokrájame na plátky, čiastočne vypražíme, vyberieme a necháme vychladnúť. Do výpeku pridáme maslo a osušené bažanty dozlatista opražíme, podlejeme koňakom a flambujeme.

Alobal potrieme maslom a vystelieme plátkami slaniny. Jablká prekrojíme, zbavíme jadier a časti vnútra, posypeme cukrom, naplníme brusnicami, spojíme a vložíme do každého bažanta.

Časť brusníc dáme do bažantov. Bažanty osolíme, zvonka okoreníme tymianom a mletým novým korením, každého dáme samostatne na alobal, uzavrieme a naukladáme do pekáča na zeleninu a cibuľu z marinády, ktorú sme opražili na výpeku. Podlievame marinádou a pečieme pri 200 °C asi dve hodiny.

Vtáky a koreniny vyberieme, zeleninu preložíme do druhého hrnca, pridáme smotanu, časť marinády s rozmiešanou múkou, horčicu, nakrájané jablká, zvyšok brusníc a povaríme. Ak treba dosolíme a ochutíme mletým čiernym korením.

Podávame s knedľou. Jedzte opatrne, lebo zatúlané broky môžu byť schované i hlboko v mäse! Aspoň vám nezaškodí a pekne si ho vychutnáte.

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy
  2. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  3. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  4. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  5. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  6. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  7. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  8. Inteligencia vo všetkom
  9. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo
  10. Continental spúšťa dlhodobý test pneumatík s vodičmi z Facebooku
  1. Ako efektívne využiť podlahové kúrenie?
  2. Samsung Galaxy S8: smartfón s výnimočným displejom
  3. Túžite byť matkou, ale nedarí sa? Poďme hľadať dôvody!
  4. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy
  5. Ako sa menila obľúbená bratislavská štvrť
  6. Nové investičné projekty v Schladmingu s výhľadom na zjazdovku
  7. Podľa M. Borguľu je práca mestskej polície slabá a nedôsledná
  8. Znížená sadzba pri pôžičke v mBank už len štyri dni
  9. Odborníci poradia, komu sa oplatí využívať obnoviteľné zdroje
  10. Katarína (28): Z bývania na Nobelovej mám dobrý pocit
  1. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie 8 193
  2. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy 7 928
  3. Šokujúce: ako sa každý Slovák dokáže ľahko naučiť po anglicky 7 340
  4. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 7 215
  5. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 6 093
  6. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy? 5 298
  7. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 5 049
  8. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 3 669
  9. Ako sa menila obľúbená bratislavská štvrť 3 074
  10. 5 krokov k vlastnému bývaniu 2 915

Téma: Jedzte zdravo!


Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Kuriózny zločin spred 50 rokov ožíva vďaka novinárovi Romanovi Kaliskému

Vlastnú susedu chcela utopiť v odpadovej šachte, napokon dostala 6 rokov.

ŠPORT

Šupler: Keď sme boli v céčku, každý chcel ísť na MS. Dnes je situácia iná

Je ešte skoro, vraví Šupler o hráčoch do 18 rokov.

DOMOV

Viezli sme sa po trase, po ktorej Remiáš prešiel naposledy

Uplynulo 21 rokov od smrti Remiáša.

TECH

Objavili prepojenie medzi autizmom u vnúčat a fajčením v tehotenstve

Fajčenie môže ohroziť aj vaše vnúčatá.

Neprehliadnite tiež

Spoznajte Dunaj z paluby výletnej lode

Výlet na vlnách najväčšej rieky, ktorá preteká našim územím, ponúka množstvo zážitkov.

Návod na prežitie v kancelárii: tipy, ako zvládnuť sedavé zamestnanie

Sedieť celý deň v práci môže mať fatálne následky na zdravie.

Nepočujúcemu môže tlmočník zachrániť rodinu, dokonca aj život

Milena Fabšičová (29) je tlmočníčkou posunkového jazyka, ktorý považuje za svoj materinský. Väčšina jej rodiny je nepočujúca.

Jej syn je dcéra: Američanka prijala zmenu 4-ročného syna na dievča

Je kresťanka a republikánka. Najviac sa obávala, čo si o nej pomyslia ostatní.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop