Suroviny:
- 200 g ryže
- 100 g mandlí
- 170 g krupicového cukru
- 4 dl kondenzovaného mlieka
- 3 PL masla
- kardamón
- 1,2 l mlieka
- bobkový list
- mletá škorica
1. Maslo roztopíme na panvici a pražíme na ňom bobkový list so škoricou, pridáme ryžu a dôkladne premiešame. Prilejeme mlieko a privedieme k varu.
2. Znížime teplotu na minimum a varíme pomaly asi 40 minút, občas pomiešame. Pridáme cukor a kondenzované mlieko a varíme za stáleho miešania ďalších 20 až 30 minút. Pridáme pokrájané olúpané mandle a trošku kardamónu. Premiešame, nalejeme do misiek a posypeme škoricou.
Tip: Ryžový puding môžeme servírovať horúci alebo studený.