Jednoduché kuracie karí

Suroviny:

• 4 ks kuracích pŕs
• soľ
• mleté čierne korenie
• arašidový olej
• cibuľa
• 2 PL hladkej múky
• 1 PL karí korenia
• 5 dl hydinového vývaru
• červená paprika
• zelená paprika
• lístky špenátu
• kokosové mlieko

1. Kuracie prsia umyjeme, pokrájame na malé kúsky, okoreníme, osolíme a opečieme na oleji.

2. Podlejeme vodou a podusíme, kým sa voda neodparí a mäso nezmäkne. Odstavíme. Do výpeku pridáme maslo, pokrájanú cibuľu a za stáleho miešania speníme.

3. Zasypeme hladkou múkou, pridáme karí korenie, zalejeme vývarom a privedieme do varu. Pridáme na kúsky pokrájané papriky, lístky špenátu a ešte asi päť minút povaríme.

4. Za stáleho miešania pridáme kokosové mlieko a ešte chvíľku povaríme. Do omáčky potom vložíme kuracie mäso, osolíme a necháme aspoň 15 minút odstáť.

Tip: Podávame s jasmínovou ryžou.