Kuskus so zeleninou a olivami

Suroviny:

• 100 g kuskusu
• cherry rajčiny
• farebné papriky
• čierne olivy bez kôstky
• 50 g masla
• 6 PL olivového oleja
• soľ
• biele korenie
• zeleninový vývar
• 2 strúčiky nadrobno pokrájaného cesnaku

1. Zeleninu umyjeme a nakrájame na kúsky, dáme na panvicu so zohriatym olejom, pridáme cesnak a restujeme päť minút. Okoreníme, zalejeme vodou a podusíme 15 minút. Osolíme.
2. V kastróle rozpustíme maslo, pridáme kuskus, premiešame a na miernom ohni restujme päť minút. Zalejme teplým vývarom, premiešame, odstavíme a necháme odstáť, kým kuskus nezmäkne.
3. Mäkký kuskus premiešame s orestovanou zeleninou a čiernymi olivami.

Tip: Podávame samostatne ako ľahké zeleninové jedlo alebo ako prílohu k pečenému mäsu.

Autor: smeŽeny