Kuskusový šalát s tuniakom

Suroviny:

• 65 g kuskusu
• 60 ml červeného vínneho octu
• 2 PL olivového oleja
• 1 PL dijónskej horčice
• soľ
• cukor
• 2 strúčiky cesnaku
• ľadový šalát
• rajčiny
• jarná cibuľka
• konzerva tuniaka vo vlastnej šťave

1. Do 125 ml vriacej vody vmiešame kuskus, odstavíme a necháme odstáť, kým kuskus nezmäkne a nevychladne.
2. Pripravíme si zálievku na šalát. Zmiešame vínny ocot s olivovým olejom, dijónskou horčicou, trošku osolíme, osladíme cukrom, pridáme 2 strúčiky roztlačeného cesnaku a dobre premiešame, aby sa chute prepojili.
3. Zeleninu umyjeme, pokrájame na kúsky a rozložíme na tanier. Pridáme kuskus a tuniaka z konzervy a prelejeme zálievkou. Necháme vychladnúť v chladničke.

Tip: Šalát môžeme ochutiť aj kukuricou z konzervy a sušenými hrozienkami.

Autor: smeŽeny