Džús alebo smoothie? Toto sú klady a zápory tekutých vitamínov

Zorientujte sa v tom, čo je zdravšie.

(Zdroj: Flickr.com)

Nejednému z nás napadne v rámci zdravého životného štýlu zaradiť do svojho jedálnička ovocie a zeleninu. Mnohí po nich siahajú nielen v ich klasickej, ale i tekutej forme, a to v podobe džúsov alebo obľúbených smoothies.

Hlavný rozdiel spočíva v tom, že pri smoothies ide o rozmixované ovocie s celou dužinou a pri džúsoch iba o odšťavovanie plodov. Oba typy majú svoje výhody i nevýhody, nie je však úplne jedno, ktorý si dáme.

Zaostrené na fruktózu

Základným problémom v oboch prípadoch je, že ako ovocné džúsy, tak aj smoothies obsahujú veľké množstvo ovocného cukru, teda fruktózy. Tá môže vo väčších množstvách spôsobovať zdravotné ťažkosti ako zhoršenie trávenia, nadúvanie a niektoré štúdie jej pripisujú aj vznik stukovatenej pečene, či zníženú citlivosť na inzulín.

Tu však treba vyzdvihnúť inú vlastnosť smoothies. Pri mixovaní ovocia a zeleniny totiž nedochádza k odstraňovaniu vlákniny, a práve tá spomaľuje vstrebávanie fruktózy. Vďaka tomu sa hladina cukru v krvi nezvýši tak rýchlo, človek sa zasýti na dlhšie, a aj preto si smoothies v tomto smere pripisujú bod.

Pri pití odšťavovaných džúsov sa látky (živiny a cukry) z ovocia vstrebávajú do organizmu rýchlejšie, preto sú vhodnejšie napríklad pri športovaní či vo chvíľach, keď potrebujeme „nakopnúť“ a získať okamžitú energiu. Nie sú vhodné ako náhrada tekutín či jedla.

Radšej si ich vyrobte

Pri oboch produktoch platí, že záleží na ich pôvode, teda či ide o kupovaný alebo doma pripravený nápoj.

„Je zrejmé, že doma vyrobený nápoj z čerstvých potravín bude mať väčšiu biologickú hodnotu, ako nápoj balený, keďže do domáceho nápoja použijeme len čerstvé potraviny. Samozrejme aj obsah vlákniny, ktorú prijmeme v doma urobenom nápoji, je vyšší ako v bežných džúsoch,“ uviedol gastroenterológ Michal Pješčák.

Na druhej strane dodáva, že pri kupovaných balených nápojoch si kupujúci vždy môžu skontrolovať ich obsah a lepšie sa zorientovať v množstvách a pomeroch surovín.

Netreba však zabúdať na to, že v bežne dostupných pasterizovaných džúsoch v obchodoch sa nachádzajú okrem ovocia aj látky navyše. Vo veľkej miere je to najmä pridaný cukor, ktorý vysoko prevyšuje množstvo vitamínov a živín obsiahnutých v takýchto džúsoch.

Zjednodušene povedané, ide o tekuté kalórie a štúdia z roku 2008 taktiež dokázala, že pri pití takýchto nápojov máme potrebu jesť viac a teda aj viac priberať, keďže sladké džúsy nás nezasýtia vôbec alebo len na krátku dobu.

Nemixujte všetko, čo vám príde pod ruku

Z hľadiska výživy a zároveň príjmu a spracovania cukrov je teda vhodnejšie do stravy zakomponovať mixované ovocie a zeleninu. „Výhoda smoothie je hlavne v tom, že je chutné a v malom objeme v krátkom čase telu dodáme veľa živín a vlákniny,“ tvrdí Michal Pješčák.

Ako ich nakombinovať? Ideálne je meniť zložky potravín podľa chuti.

„Netreba zbytočne dávať do mixéra všetko, čo nám príde pod ruku, ale mať vybraté chutné kombinácie ovocia, zeleniny, podľa toho, na čo máme práve chuť. Vhodné je pridávať aj zložky, ktoré obsahujú bielkoviny a tuky ako oriešky, semená, ľan, olej, či arašidové maslo. Tráviaci systém zdravého človeka dokáže stráviť aj rôzne kombinácie ovocia a zeleniny, samozrejme ak sú prijímané v primeranom množstve.“

Pješčak tiež odporúča, že ani pri pití smoothies by sme nemali zabúdať na normálnu stravu a pitný režim.

„Množstvo tekutín sa líši podľa potreby ľudského tela, podľa  teploty vonkajšieho prostredia, fyzickej a psychickej záťaže. Počas dňa je vhodné kombinovať s týmito nápojmi aj celé ovocie a zeleninu, nie je vhodné preferovať len mixované. Vhodné je konzumovať od približne tristo mililitrov do jedného litra spolu s prijímaním iných tekutín,“ odporúča gastroenterológ.

Americká dietologička Molly Kimball zhrnula výhody a nevýhody džúsov a smoothies v niekoľkých bodoch:

 

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 krokov k vlastnému bývaniu
  2. Ovládajte svoje vozidlo mobilom
  3. Todos predstaví 4 americké premiéry na Autosalóne
  4. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  5. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  6. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  7. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  8. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  9. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  10. Inteligencia vo všetkom
  1. Najvyššie ocenenie štvrtýkrát pre Martinus
  2. Budúcnosť EÚ a inteligentných miest
  3. Todos predstaví 4 americké premiéry na Autosalóne
  4. Ekonomický a účtovný softvér Humanet oslavuje
  5. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  6. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  7. Ovládajte svoje vozidlo mobilom
  8. Zlatá minca 2016 priniesla pre mBank sedem ocenení
  9. BILLA a Jamie Oliver pozývajú deti do zázračnej záhradky!
  10. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  1. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 24 372
  2. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 8 345
  3. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 6 863
  4. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie 6 053
  5. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 5 874
  6. 5 krokov k vlastnému bývaniu 5 591
  7. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 3 535
  8. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 3 425
  9. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy? 3 203
  10. Moderný bungalov očami mladých architektov 1 676

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Prokurátor: Pri Weissovi nezvládli policajti ani základné úkony

Futbalista by sa mal podľa prokurátora správať uvedomelejšie. Jedno z dievčat vypovedalo, že si policajnú kontrolu ani nevšimlo.

EKONOMIKA

Chorí ľudia sa dostali do pasce. Štát žiada nedostupné papiere

Sociálne zariadenia sa nevedia dostať k príspevkom.

Neprehliadnite tiež

Ovplyvňuje antikoncepcia duševné zdravie? Vedci naznačili, že áno

Pri skúmaní hormonálnych tabliet sa zamerali na zhoršenú kvalitu života žien.

Titul baby friendly má už len jediná slovenská nemocnica

Ak chcú byť slovenské pôrodnice priateľské k deťom, musia prejsť recertifikáciou.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop