SME
Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Džús alebo smoothie? Toto sú klady a zápory tekutých vitamínov

Zorientujte sa v tom, čo je zdravšie.

(Zdroj: Flickr.com)

Nejednému z nás napadne v rámci zdravého životného štýlu zaradiť do svojho jedálnička ovocie a zeleninu. Mnohí po nich siahajú nielen v ich klasickej, ale i tekutej forme, a to v podobe džúsov alebo obľúbených smoothies.

Hlavný rozdiel spočíva v tom, že pri smoothies ide o rozmixované ovocie s celou dužinou a pri džúsoch iba o odšťavovanie plodov. Oba typy majú svoje výhody i nevýhody, nie je však úplne jedno, ktorý si dáme.

Zaostrené na fruktózu

Základným problémom v oboch prípadoch je, že ako ovocné džúsy, tak aj smoothies obsahujú veľké množstvo ovocného cukru, teda fruktózy. Tá môže vo väčších množstvách spôsobovať zdravotné ťažkosti ako zhoršenie trávenia, nadúvanie a niektoré štúdie jej pripisujú aj vznik stukovatenej pečene, či zníženú citlivosť na inzulín.

Skryť Vypnúť reklamu

Tu však treba vyzdvihnúť inú vlastnosť smoothies. Pri mixovaní ovocia a zeleniny totiž nedochádza k odstraňovaniu vlákniny, a práve tá spomaľuje vstrebávanie fruktózy. Vďaka tomu sa hladina cukru v krvi nezvýši tak rýchlo, človek sa zasýti na dlhšie, a aj preto si smoothies v tomto smere pripisujú bod.

Pri pití odšťavovaných džúsov sa látky (živiny a cukry) z ovocia vstrebávajú do organizmu rýchlejšie, preto sú vhodnejšie napríklad pri športovaní či vo chvíľach, keď potrebujeme „nakopnúť“ a získať okamžitú energiu. Nie sú vhodné ako náhrada tekutín či jedla.

Radšej si ich vyrobte

Pri oboch produktoch platí, že záleží na ich pôvode, teda či ide o kupovaný alebo doma pripravený nápoj.

„Je zrejmé, že doma vyrobený nápoj z čerstvých potravín bude mať väčšiu biologickú hodnotu, ako nápoj balený, keďže do domáceho nápoja použijeme len čerstvé potraviny. Samozrejme aj obsah vlákniny, ktorú prijmeme v doma urobenom nápoji, je vyšší ako v bežných džúsoch,“ uviedol gastroenterológ Michal Pješčák.

Skryť Vypnúť reklamu

Na druhej strane dodáva, že pri kupovaných balených nápojoch si kupujúci vždy môžu skontrolovať ich obsah a lepšie sa zorientovať v množstvách a pomeroch surovín.

Netreba však zabúdať na to, že v bežne dostupných pasterizovaných džúsoch v obchodoch sa nachádzajú okrem ovocia aj látky navyše. Vo veľkej miere je to najmä pridaný cukor, ktorý vysoko prevyšuje množstvo vitamínov a živín obsiahnutých v takýchto džúsoch.

Zjednodušene povedané, ide o tekuté kalórie a štúdia z roku 2008 taktiež dokázala, že pri pití takýchto nápojov máme potrebu jesť viac a teda aj viac priberať, keďže sladké džúsy nás nezasýtia vôbec alebo len na krátku dobu.

Nemixujte všetko, čo vám príde pod ruku

Z hľadiska výživy a zároveň príjmu a spracovania cukrov je teda vhodnejšie do stravy zakomponovať mixované ovocie a zeleninu. „Výhoda smoothie je hlavne v tom, že je chutné a v malom objeme v krátkom čase telu dodáme veľa živín a vlákniny,“ tvrdí Michal Pješčák.

Skryť Vypnúť reklamu

Ako ich nakombinovať? Ideálne je meniť zložky potravín podľa chuti.

„Netreba zbytočne dávať do mixéra všetko, čo nám príde pod ruku, ale mať vybraté chutné kombinácie ovocia, zeleniny, podľa toho, na čo máme práve chuť. Vhodné je pridávať aj zložky, ktoré obsahujú bielkoviny a tuky ako oriešky, semená, ľan, olej, či arašidové maslo. Tráviaci systém zdravého človeka dokáže stráviť aj rôzne kombinácie ovocia a zeleniny, samozrejme ak sú prijímané v primeranom množstve.“

Pješčak tiež odporúča, že ani pri pití smoothies by sme nemali zabúdať na normálnu stravu a pitný režim.

„Množstvo tekutín sa líši podľa potreby ľudského tela, podľa teploty vonkajšieho prostredia, fyzickej a psychickej záťaže. Počas dňa je vhodné kombinovať s týmito nápojmi aj celé ovocie a zeleninu, nie je vhodné preferovať len mixované. Vhodné je konzumovať od približne tristo mililitrov do jedného litra spolu s prijímaním iných tekutín,“ odporúča gastroenterológ.

Skryť Vypnúť reklamu

Americká dietologička Molly Kimball zhrnula výhody a nevýhody džúsov a smoothies v niekoľkých bodoch:

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  3. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  4. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  6. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  9. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  10. Pomáhajte čítaním
  1. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  2. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  3. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  4. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  5. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  6. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Pandémia spomaľuje inovácie. Spoločnosti šetria
  9. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  10. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 32 621
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 23 789
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 21 125
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 982
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 14 206
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 595
  7. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 711
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 699
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 577
  10. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 9 365
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Vitamíny a minerály

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Zdravá strava
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Cynická obluda

Zrozumiteľné prirovnanie

Matovič najskôr baláchal ľudí na testovanie tým, že to vyrieši celú koronu. Teraz má problém s vysvetlením pravdy.

Jankovská vyjednáva o podmienkach, za ktorých bude rozprávať

Dozorujúca prokurátorka má blízko k zadržanému Kováčikovi.

Moniku J. odvádzajú z pojednávacej miestnosti.
Minister práce, sociálnych vecí a rodiny SR Milan Krajniak (Sme rodina) počas príchodu na rokovanie 47. schôdze vlády SR 28. októbra 2020 v Bratislave.
Dobré ráno

Dobré ráno: Monika Jankovská sa chce dohodnúť s políciou

Štátna tajomníčka zrejme chce spolupracovať.

Podcast Dobré Ráno.

Neprehliadnite tiež

Priestor len pár metrov štvorcových. Drobné domy sú veľký fenomén

Tiny houses sú podľa mnohých výhodnejšie ako hypotéka či garsónka.

Prvý "tiny house" na Slovensku, ktorý postavili Barbora a Tibor Bogdanovci.
Seriál o farbách (7. diel)

Legendy o čiernych zvieratách: Mačky odoženú zlé sily, slovanský zmok nosí majetok

Kedy znamená čierna farba dobré správy?

Čierna mačka nenosí vždy iba smolu.

Štyridsať vecí, ktoré môžete robiť doma v čase izolácie

Čím vyplniť čas, keď človek nesmie nikam chodiť?

Ilustračné foto.
Kristen Welkerová pred diskusiou