Steak šalát s cukrovým hráškom a koreňovou zeleninou

Potrebujeme:

• 200 g steak na každé 2 osoby
• 200 g cukrového hrášku
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• za hrsť mladých listov hlávkového šalátu
• 1 strúčik alebo stonku mladého cesnaku
• 2 malé červené cibule alebo šalotky
• 1 PL prepraženého masla
• 2 PL olivového oleja
• 2 PL octu
• 1 čl Dijonskej horčice
• ½ čl medu
• mleté čierne korenie
• soľ

Postup:

Odležaný steak okoreníme a na rozohriatej panvici ho opečieme oboch strán a necháme v teple odležať. Na masle opečieme cesnak a na plátky pokrájanú mrkvu a na kolieska pokrájaný petržlen. Odstavíme a pridáme cibuľu na kolieska. 

Hrášok sparíme asi 2 – 3 minúty. Z oleja, horčice, medu a octu vyrobíme zálievku. Do nej pridáme hrášok a steak nakrájaný na plátky. Na šalát uložíme koreňovú zeleninu
a hrášok s mäsom.