Kurkuma je pôvodom indické korenie, ktoré je typické svojou sýto oranžovou farbou. Aj slovenské gazdinky si jej farbiace vlastnosti rýchlo osvojili. Polievkam, ryži aj mäsu dodajú farbu, ktorá prebúdza a stimuluje chuťové poháriky.
No čaro kurkumy nespočíva len v tom, ako vyzerá. Prášok z koreňa podobného ďumbieru je zásobárňou niekoľkých benefitov pre zdravie, na ktoré prikývli aj svetoví odborníci z oblasti vedy.
Čo dokáže kurkuma?
Vďaka polyfenolu – kurkumínu, ktorý kurkuma obsahuje, je od roku 1949, kedy boli dokázané jeho pozitívne účinky na zdravie, toto korenie obdivované aj vedcami. O jej účinkoch vypracovali odborníci na výživu aj zdravie niekoľko prác a štúdií, ktoré zhrnuli na portále Ncbi.com.
V ázijských krajinách sa využíva kurkuma viac ako 4000 rokov a je jednou zo základných prísad v čínskej medicíne a ajurvéde.
Na Slovensku zväčša využívame prášok, ktorý slúži ako korenie do jedál, no ešte lepšou voľbou je používať čerstvý koreň a do jedál ho nastrúhať podobne ako ďumbier. Výborne sa hodí najmä do šalátov, no s množstvom manipulujte opatrne.
Napriek žiarivej farbe je kurkuma mierne horká. Polovica čajovej lyžičky postačí na ochutenie jedla pre štyroch ľudí.
V tele sa kurkuma správa ako jednotka rýchleho nasadenia, ktorá je pripravená vyčistiť ho od toxínov, zlepšiť trávenie a dokonca pomôcť tak aj pri chudnutí. Ak chcete ešte viac zdôrazniť jej účinky, do jedla pridajte aj čierne korenie a protizápalové účinky kurkumy tak niekoľkokrát znásobíte.
Jedna z najzaujímavejších štúdií potvrdila, že kurkuma dokáže bojovať aj proti rakovine. Štúdia sa zameriavala na pozorovanie rakoviny hrubého čreva a pri konzumácií kurkumy sa u pacientov prejavilo zastavenie rastu nádoru.
Účinky kurkumy podľa vedcov z Univerzity v Marylande:
- Pôsobí antibakteriálne, antisepticky, a má protizápalové vlastnosti
- Vďaka prítomnosti kurkumínu je silným antioxidantom
- Pozitívne pôsobí aj na pleť a môže sa využívať ako prísada do vlastnoručne vyrobených kozmetických masiek – znižuje tvorbu mazu a tým pomáha bojovať proti akné
- Pomáha liečiť rany a zápaly
- Je vhodná aj ako píling na pleť, rozjasňuje pokožku
- Zlepšuje trávenie
- Zmierňuje zápal kostných kĺbov
- Pomáha pri boji s nadváhou
- Je vhodná ako doplnok k liečbe Alzheimerovej a Parkinsonovej či skleróze vďaka protizápalovým účinkom a antioxidačným vlastnostiam
Zdroj: Unm.edu.com
Maska na tvár z kurkumy
Zmiešajte ½ čajovej lyžičky kurkumy s bielym neochuteným gréckym jogurtom. Aplikujte na tvár a nechajte masku pôsobiť po dobu 15 až 20 minút. Následne ju zmite studenou vodou.
Namiesto jogurtu môžete použiť aloe vera gél, olivový, kokosový alebo mandľový olej alebo rozmixovanú dužinu z uhoriek.
Ako prísada do kozmetiky
Kurkumu môžete vmiešať aj do kozmetických prípravkoch, ktoré denne využívate. Hodí sa do tekutého mydla alebo si trošku môžete primiešať do nočného krému či protizápalového gélu na namáhané svalstvo.
Svrbenie a zápal
Ekzémy, prejavy psoriázy či svrbivé vyrážky môžete zmierniť jednoduchým receptom. Zmiešajte zohriate organické plnotučné mlieko alebo jogurt s niekoľkými čajovými lyžičkami kurkumy a miešajte tak, aby mlieko nezačalo vrieť počas dvadsiatich minút. Naneste zmes na podráždenú pokožkua budete príjemne prekvapení z výsledkov.
Nápoj na každý deň
Skvelým detoxikačným nápojom pre vašu pečeň je čaj z kurkumy, ktorý je zároveň veľmi chutnou špecialitov a chutí najmä v chladnejších dňoch.
Väčší hrnček naplňte do polovice vriacou vodou, pridajte štyri čajové lyžičky kurkumy a dve čajové lyžičky nastrúhaného zázvoru. Hrnček zakryte a nechajte nápoj lúhovať desať až pätnásť minút.
Potom pridajte jeden a pol čajovej lyžičky škorice, štipku čierneho korenia, čajovú lyžičku vanilkového extraktu a dve čajové lyžičky medu. Do zvyšku hrnčeka prilejte kokosové mlieko a zamiešajte.
Ak vak túžite po jendoduchšom postupe, kurkumu môžete v podstate primiešať, kam vám napadne. Veľmi dobre sa kombinuje so zázvorom a citrónovou či pomarančovou šťavou.
Viac na Artmama.sk
Viac na Tortyodmamy.sk
Viac na Nanicmama.sk
