Viete, čo je portugalská cataplana? Môžete si ju navariť aj doma

Suroviny:

• 1,5 kg morských rýb podľa chuti
• 750 g mušlí
• 2 cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• červená paprika
• koriander
• veľká rajčina
• 1 PL rajčinového pretlaku
• 1,5 dl olivového oleja
• 2 dl bieleho vína
• soľ
• mleté čierne korenie
• 3 zemiaky, ošúpané a pokrájané na kolieska
• pár obrých kreviet

V tomto jedle s vôňou mora nájdete množstvo zdravej výživy. 

1. Rybacie mäso a mušle opláchneme studenou vodou a posolíme. Rybu pokrájame na menšie kusy.

2. Cibuľu, papriku a rajčinu pokrájame na kúsky, cesnak ošúpeme a roztlačíme nožom alebo prelisujeme.

3. Do hlbokej panvice dáme pokrájanú zeleninu, zemiaky, rybu, mušle a ochutíme koriandrom. Biele víno vymiešame s olivovým olejom, rajčinovým pretlakom, soľou a korením. Zmesou prelejeme suroviny na panvici.

4. Podlejeme trochou vody a varíme na miernom plameni 40 minút. Krátko pred dovarením pridáme krevety, ktoré neznesú dlhšiu tepelnú úpravu. Podávame s čerstvým chlebom a pohárom vína.

Tip: Namiesto rybacieho mäso môžeme použiť aj kuracie alebo bravčové.