Horúca káva môže byť nebezpečná

V posledných rokoch sa objavilo viacero dôkazov o tom, že pitie kávy nie je zdraviu škodlivé. Dokonca podľa Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny IARC môže jej pravidelné pitie pozitívne ovplyvniť prevenciu niektorých onkologických ochorení.

Najnovšie správy z IARC však varujú, že ak je káva horúca, môže zvýšiť riziko rakoviny pažeráka. Podľa epidemiologičky Dany Loomisovej je kritická hranica teploty 65 stupňov Celzia.

Takúto horúcu kávu však väčšina ľudí nepije. Preto niektorí experti označili výsledok jej výskumu za planý poplach.

Škodlivá alebo neškodná?

Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny za posledné roky niekoľkokrát menila názor na škodlivosť kávy. Napríklad v roku 1991 jedna z jej štúdií tvrdila, že pitie kávy zvyšuje riziko rakoviny močového mechúra. Napokon sa však ukázalo, že väčšina respodentov, ktorých sa to týkalo, boli nielen kávičkári, ale aj fajčiari.

Iné štúdie skúmali súvislosť medzi kávou a rakovinou prsníka, prostaty a pankreasu. Žiadna priama súvislosť však napokon nebolo dokázaná. Výskumníci sa s týmto výsledkom neuspokojili a nasledovali ďalšie štúdie, ktoré skúmali vplyv pitia kávy na ďalších dvadsať druhov rakoviny, vrátane rakoviny pľúc a žalúdka. Ani v jednom prípade nebolo dokázané, že by káva mohla byť spúšťačom týchto ochorení.

Naopak, vysvitlo, že jej pravidelné pitie môže mať pozitívny vplyv na prevenciu rakoviny pečene a maternice.

Nielen káva, ale aj čaj

Pokiaľ ide o súvislosť medzi horúcou kávou a rakovinou pažeráka, zdá sa, že podobne rizikové môže byť aj pitie horúceho čaju. V regiónoch, kde ľudia pijú veľa horúceho čaju, ako je napríklad východ Ázie alebo východ Afriky, sa častejšie vyskytuje práve tento typ onkologického ochorenia.

"Nezáleží ani tak na druhu nápoja, ako na jeho teplote," tvrdí Dana Loomis. Podľa nej akékoľvek horúce nápoje môžu viesť k poškodeniu pažeráka a k zvýšenému výskytu onkologických nálezov v tejto časti tela.

Vnútorné popáleniny, ktoré vznikajú pri pití príliš horúceho čaju alebo kávy vyvolávajú zápalové reakcie, ktoré môžu viesť ku škodlivým degeneratívnym procesom v organizme.