Špikované jahňacie stehno na grile

Potrebujeme:  

• jahňacie stehno
• 2-3 plátky prerastanej slaniny
• 5 strúčkov cesnaku
• 1 dl červeného vína
• 2 dl olivového oleja
• 1 citrón
• 1 čl drveného čili
• 3 vetvičky rozmarínu
• mleté čierne korenie
• soľ

 Postup: 

Mäso odblaníme, z jednej strany nakrojíme až ku kosti, prešpikujeme hrubšími pásikmi slaniny a okoreníme mletým čiernym korením. 

Z popučeného cesnaku, citrónovej šťavy, čili, rozmarínu, vína a oleja vyrobíme marinádu, v ktorej necháme mäso odležať aspoň pár hodín.

Mäso grilujeme asi 40 minút na miernej pahrebe a občas potierame marinádou a pred dokončením osolíme. 

Ak je stehno väčšie (viac ako 1,5 – 2 kg), tak polovičku stehna obkrájame, potrieme zvyšnou marinádou a necháme dôjsť na chladnúcom grile ešte asi 15 minút. 

Podávame s grilovanou cuketou, špargľou, s novými zemiakmi alebo len tak s chlebom.