Veľké hodnotenie svetových diét: Diéta hollywoodskych hviezd

Anglický názov diéty znie South Beach Diet. Jej autorom je doktor Arthur Agatston, kardiológ pôsobiaci v Miami na Floride. V polovici 90-tych rokov vytvoril pre svojich pacientov so srdcovými ochoreniami plán stravovania.

Keďže väčšina z nich trpela chronickou obezitou a nebola úspešná v nasadení diéty s nízkym obsahom tukov, rozhodol sa Agatston pre nich vytvoriť individuálnu formu stravovania, ktorá redukovala zlé cukry, no povoľovala dobré s nízkym glykemickým indexom.

V prvom rade bola diéta vytvorená na zlepšenie srdcovej činnosti, no ukázalo sa, že strata na hmotnosti je výraznejšia ako bola prvotná predstava.

Úspech diéty sa šíril na Floride a prilákal záujem médií. Princíp stravovania na báze malého množstva sacharidov a tukov a veľkého množstva vlákniny zhrnul do svojej prvej knihy v roku 2003 The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss (v doslovnom preklade Diéta južných pláží: Chutná, vytvorená lekárom, dokonalý plán pre rýchlu a zdravú redukciu váhy).

Na južnom pobreží sa koncentruje veľké množstvo známych osobností, ale aj obyčajných ľudí posadnutých krásou a túžbou po perfektnej postave. Diéta miamského lekára sľubuje rýchle schudnutie bez hladu a trápenia, ale aj zlepšenie srdcovo-cievneho systému a práve preto sa stala populárnou najmä v mieste svojho vzniku.

Ako funguje:

Diéta sa zameriava na zdravú rovnováhu „dobrých“ tukov a „dobrých“ cukrov. Pozostáva z troch fáz, z ktorých prvá je najstriktnejšia a najobmedzujúcejšia. Každá fáza je typická výberom potravín, ktoré sú povolené na konzumáciu.

Prvá fáza trvá 14 dní a považuje sa za najstriktnejšiu kvôli presnému vymedzeniu potravín, ktoré jesť môžete a ktoré sú zakázané. Zo dňa na deň sa možno budete musieť vzdať konzumácie cestovín, chleba, ovocia či ochutených jogurtov.

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež: Veľké hodnotenie svetových diét: Paleo diéta Čítajte 

Napriek tomu nejde o žiadnu hladovku. Stravovací plán predpisuje päť jedál denne. Pre dosiahnutie zníženia hmotnosti by ste mali zmenšiť dávky jedál na tretinu a jesť pomaly, kým nepocítite sýtosť.

Prvá fáza sa dá nazvať aj motivačnou. Výsledky pocítite takmer a na konci tejto fázy vás čaká strata na váhe 3 až 6 kíl. Vedomie, že plán funguje, vás posunie do ďalšej fázy. Ak so stratou váhy nie ste spokojní, môžete v prvej fáze pretrvať. Neodporúča sa to však z hľadiska dlhodobého udržania optimálnej hmotnosti a riskujete pritom aj jo-jo efekt.

Povolené potraviny v prvej fáze: varená šunka, chudé mäso, morčacie a kuracie prsia, hydina všeobecne, ryby, morské plody, strukoviny, orechy, vybrané druhy zeleniny (rajčiny, tekvica, cibuľa, huby, hlávkový šalát, kaleráb, špenát), olivový a repkový olej, vajcia

Zakázané potraviny v prvej fáze: chlieb, pečivo a pekárenské výrobky, cereálie, cestoviny, zemiaky, ryža, sladkosti, alkohol, cukor, ovocie, mrkva, kukurica, cukrová repa, zelená fazuľa

Druhá fáza pretrváva až kým neschudnete na želanú hmotnosť. Je bohatšia a pestrejšia na stravu. Ako odmena za dosiahnutie prvého želaného výsledku je možnosť pridať v druhej fáze typ potraviny, ktorá vám doposiaľ chýbala. Môžete sa opätovne vrátiť k chlebu, cestovinám, zemiakom, ryži, cereáliám alebo ovociu.

Potraviny, ktoré počas posledných dvoch týždňov vo vašom jedálnom lístku abstinovali doň môžete postupne pridávať, no ich prísun by mal byť výrazne znížený oproti vašim bývalým zvykom.

V tejto fáze bude chudnutie prebiehať pomalšie. V priemere ide o pol kilogramu za týždeň. Držte sa potravín s nízkym glykemickým indexom, uprednostňujte celozrnné pečivo a ovocie konzumujte len príležitostne.

Keď sa dostanete k vytúženej hmotnosti, môžete prejsť do tretej fázy, takzvanej udržiavacej. Podľa doktora Agatstona sa vtedy stáva diéta vašim životným štýlom.

Receptom k udržaniu dosiahnutej hmotnosti je dodržiavanie pravidiel z predošlých fáz, minimálne obmedzovanie v stravovaní, no zároveň dodržiavanie základných pravidiel zdravého jedenia a životného štýlu. V tejto fáze platí, že je povolené všetko, len s mierou.

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež: Veľké hodnotenie svetových diét: Dukanova diéta Čítajte 

Výhody:

• Po prvej fáze je strava optimálne vybalansovaná
• Počas držania diéty nemusíte počítať kalórie alebo si vážiť porcie jedál
• Podporuje pravidelné stravovanie
• Nie je obmedzená len na potraviny s nízkym obsahom tuku alebo odtučnené suroviny
• Je vytvorená lekárom a podporuje srdcovo-cievny systém
• Strata hmotnosti nastáva postupne, čím sa zmenšuje pravdepodobnosť jo-jo efektu

Nevýhody:

• Je náročná pre osoby, ktoré sú navyknuté sa stravu bohatú na karbohydráty
• Príprava jedál a nákup potravín môžu byť finančne nákladnejšie a časovo náročnejšie
• Tretia fáza dáva viac slobody, čo môže mať za následok opätovné nabratie kíl, vyžaduje silnú vôľu
• Je nutné užívať počas diéty vitamínové doplnky​

Čo si myslíte o vyváženosti diéty hollywoodskych hviezd? Poskytuje telu dostatok živín?

Fitnesstrénerka Silvia Ďurišová:

V tejto diéte je vyváženosť živín nekompletná a nevyvážená. Vzhľadom na to, že prvých 14 dní sa minimálne konzumujú sacharidy, tuky aj bielkoviny, môže dôjsť k bolestiam hlavy, nevoľnosti, presileniu až kolapsom.

V prvej fáze sa diéta vyhýba aj potravinám ako ovocie, mrkva, kukurica a výživovo nepodstatným potravinám ako alkohol, chleba, cestoviny.

Dietologička Silvia Želtvayová:

Takýchto diét bolo a ešte aj bude mnoho. Je fajn vedieť, že ju dodržiava aj Jennifer Lopezová, Nicole Kidmanová alebo Beyoncé, ale treba si uvedomiť, že tieto celebrity majú v popise práce, aby vyzerali dobre, starali sa o seba, mali tých najdrahších trénerov a drahé značkové potraviny.

Treba sa na to pozerať objektívne a nemôžeme porovnávať Beyoncé so slovenskou ženou, ktorá robí niekedy aj 12 hodín denne a je rada, že keď večer príde domov, môže si aspoň umyť vlasy. A to nehovorím o financiách.

Gastroenterologička Alexandra Molnárová:

Vyváženosť dostatku živín sa dá predpokladať, avšak, čo telu chýba na začiatku diéty, je práve prudké obmedzenie sacharidov.