Chrumkavý šalát so špargľou

Suroviny:

• 200 g zelenej špargle
• 1 PL masla
• 1 ČL cukru
• cherry rajčiny
• 100 g šalátových listov
• 4 PL špargľového vývaru
• olivový olej
• balzamico
• soľ
• mleté čierne korenie
• krutóny na posypanie

1. Špargľu ošúpeme, umyjeme a uvaríme v osolenej vode, do ktorej pridáme trochu cukru a masla. Uvarenú špargľu necháme odkvapkať a potom pokrájame na menšie kúsky.
2. Rajčiny umyjeme a pokrájame. Šalátové listy umyjeme.
3. Pripravíme si zálievku zo špargľového vývaru, balsamica a olivového oleja, ktorú osolíme a okoreníme.
4. Na tanier naservírujeme listy, rajčiny a špargľu, zalejeme zálievkou a posypeme nasucho opečenými krutónmi.

Tip: Namiesto cherry rajčín môžeme použiť aj jahody. 

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na polievku z bielej špargle Čítajte 

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež: Šesť receptov so špargľou, ktoré sa oplatí vyskúšať Čítajte