Jednoduchý recept na polievku z bielej špargle

Pripravte si chutnú a zdravú sezónnu zeleninu podľa odporúčaní šéfkuchára.

(Zdroj: Brasserie Anjou v Sheraton Hotel Bratislava)

Špargľa obsahuje veľa vlákniny a vitamínov. Znižuje hladinu cholesterolu a cukru a má dobrý vplyv na obličky a močové cesty. Biela špargľa rastie zakrytá a zelená na slnku. Ide o tú istú rastlinu.

Ak si doma zasadíte napríklad hrášok do tmy, tak aj hráškové výhonky budú biele.

Tento recept pre nás pripravil Tomáš Opletal, šéfkuchár reštaurácie Brasserie Anjou v Sheraton Hotel Bratislava, ktorý tvrdí, že si ho doma môže skúsiť každý, aj ten, kto s varením nemá veľké skúsenosti.

Suroviny (4 porcie):

  • 1 ks menšia žltá cibuľa alebo šalotka
  • 1 polievková lyžica masla
  • 0,5 l zeleninového vývaru
  • 500 g bielej špargle
  • 0,25 l smotany na šľahanie
  • soľ podľa chuti

1. Cibuľu nakrájajte najemno a opečte ju na masle len do sklovita.

2. Špargľu dôkladne olúpte  z tvrdej šupky. Olúpanú ju nakrájajte na kolieska, špičky si môžete nechať na vrch na polievku.

3. Pridajte zeleninový vývar a priveďte k varu. Povarte, kým špargľa zmäkne – cca 5 min. Potom ju rozmixujte ponorným mixérom do hladka.

4. Pridajte smotanu na varenie, zamiešajte, osoľte a môžete pridať trochu čerstvo namletého bieleho korenia.

5. Špičky zo špargle, ktoré ste si odložili, môžete zľahka ohriať na masle a ozdobiť nimi vrch polievky.

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež: Šesť receptov so špargľou, ktoré sa oplatí vyskúšať

 

Najčítanejšie na SME Žena


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ako na refinancovanie hypotéky
  2. Ukážeme vám, prečo je dobré sporiť si na dôchodok
  3. Pivovar Šariš opäť podporí rozvoj domáceho regiónu
  4. Koncert a diskusia s názvom „Otvorene o extrémizme“
  5. Koncert a diskusia s názvom „Otvorene o extrémizme“
  6. Pravda o privátnych značkách. Firmy ich vyrábajú podľa zadania
  7. Splnený sen
  8. Majte všetky svoje účty za energie pod kontrolou
  9. Drobné nepozornosti v domácnosti môžu stáť aj tisíce eur
  10. Za 30 rokov sa cena fotovoltických panelov znížila 100-násobne
  1. Pivovar Šariš opäť podporí rozvoj domáceho regiónu
  2. Športová akadémia Mateja Tótha powered by O2 už na 24 školách
  3. Na čo myslieť v rekonštrukcii bytu
  4. Nová emisia dlhopisov spoločnosti HB Reavis s výnosom 3,25 % p.
  5. Koncert a diskusia s názvom „Otvorene o extrémizme“
  6. Top Ten najviac prehliadaných vozidiel na trhu
  7. Vysoká hra o súdne trovy
  8. Pozvánka na verejnú diskusiu o obnove Pisztoryho paláca
  9. 60 rokov európskej integrácie: úspechy a výzvy
  10. Návšteva zo Southwestern University of Finance and Economics
  1. Pravda o privátnych značkách. Firmy ich vyrábajú podľa zadania 13 105
  2. Drobné nepozornosti v domácnosti môžu stáť aj tisíce eur 13 059
  3. Ukážeme vám, prečo je dobré sporiť si na dôchodok 4 582
  4. Za 30 rokov sa cena fotovoltických panelov znížila 100-násobne 3 254
  5. Neobjavené emiráty Fujairah a Ajman 2 992
  6. Títo Slováci sa rozhodli zveľadiť svoje okolie 2 543
  7. Splnený sen 2 094
  8. 3 slovenské projekty, ktoré sa nestratia ani vo svete 1 525
  9. Zaparkujte tak, aby ste s vaším vozidlom odišli vy, a nie iný 1 304
  10. Koniec štátnym príspevkom pre mladých 1 083

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Odsúdili prvých exministrov. Za nástenku dostali dlhoročné tresty Janušek a Štefanov

Exministri výstavby za SNS budú jediní odsúdení za kauzu nástenkový tender.

KOMENTÁRE

Rusi majú radi teplo. Moja žena spí v ponožkách

Marc Bennetts je jedným z top pozorovateľov ruskej reality.

KOŠICE KORZÁR

Reklamka obvineného dodávala mestu aj tričká I love Košice

Od mesta mala najprv jednu zákazku za druhou.

Neprehliadnite tiež

Nie je to len Medzi nami. Problém slovenského pôrodníctva sa týka všetkých

Na Slovensku sa znova hovorí o pôrodoch, začínajú sa ozývať hlasy traumatizovaných žien.

Viete, ako pripraviť gaštany? Tu sú tipy ako na to

Najpopolárnejšia jesenná pochúťka sa dá variť, piecť aj opekať.

Nesústredí sa dieťa v škole? Potrebuje lepšie raňajky

Deti sa stravujú lepšie, no raňajky im stále nechutia.