SME
Piatok, 22. január, 2021 | Meniny má ZoraKrížovkyKrížovky

Jednoduchý recept na polievku z bielej špargle

Pripravte si chutnú a zdravú sezónnu zeleninu podľa odporúčaní šéfkuchára.

(Zdroj: Brasserie Anjou v Sheraton Hotel Bratislava)

Špargľa obsahuje veľa vlákniny a vitamínov. Znižuje hladinu cholesterolu a cukru a má dobrý vplyv na obličky a močové cesty. Biela špargľa rastie zakrytá a zelená na slnku. Ide o tú istú rastlinu.

Ak si doma zasadíte napríklad hrášok do tmy, tak aj hráškové výhonky budú biele.

Tento recept pre nás pripravil Tomáš Opletal, šéfkuchár reštaurácie Brasserie Anjou v Sheraton Hotel Bratislava, ktorý tvrdí, že si ho doma môže skúsiť každý, aj ten, kto s varením nemá veľké skúsenosti.

Suroviny (4 porcie):

  • 1 ks menšia žltá cibuľa alebo šalotka
  • 1 polievková lyžica masla
  • 0,5 l zeleninového vývaru
  • 500 g bielej špargle
  • 0,25 l smotany na šľahanie
  • soľ podľa chuti

1. Cibuľu nakrájajte najemno a opečte ju na masle len do sklovita.

Skryť Vypnúť reklamu

2. Špargľu dôkladne olúpte  z tvrdej šupky. Olúpanú ju nakrájajte na kolieska, špičky si môžete nechať na vrch na polievku.

3. Pridajte zeleninový vývar a priveďte k varu. Povarte, kým špargľa zmäkne – cca 5 min. Potom ju rozmixujte ponorným mixérom do hladka.

4. Pridajte smotanu na varenie, zamiešajte, osoľte a môžete pridať trochu čerstvo namletého bieleho korenia.

5. Špičky zo špargle, ktoré ste si odložili, môžete zľahka ohriať na masle a ozdobiť nimi vrch polievky.

Prečítajte si tiež: Šesť receptov so špargľou, ktoré sa oplatí vyskúšať Čítajte 

 

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Hygge ako životný štýl
  4. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  5. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  6. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  7. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  8. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  9. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  10. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 34 509
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 33 541
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 13 217
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 10 033
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 840
  6. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 554
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 930
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 669
  9. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 615
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom? 4 510
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Plošné testovanie na Covid-19.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 233-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 3 894 obetí. Na Slovensku prebieha plošné testovanie.

4 h
Miroslav Marček na hlavnom pojednávaní v prípade obžaloby za vraždu Jána Kuciaka, Martiny Kušnírovej a Petra Molnára začiatkom roka 2020.

Marček si odpykáva 25 rokov.

12 h
Na Slovensku už očkujú aj seniorov.

Už sa môžu hlásiť ľudia nad 85 rokov.

13 h

Neprehliadnite tiež

Tartaletky s bielou čokoládou

Recepty na rezy, torty aj cheesecake.

4 h

Existuje správny počet detí v rodine?

14. okt
Michaela Žureková

Sami seba sa pýtate - nebudem pre toho druhého bremenom?

21. jan