SME
Streda, 21. október, 2020 | Meniny má UršuľaKrížovkyKrížovky

Jednoduchý recept na polievku z bielej špargle

Pripravte si chutnú a zdravú sezónnu zeleninu podľa odporúčaní šéfkuchára.

(Zdroj: Brasserie Anjou v Sheraton Hotel Bratislava)

Špargľa obsahuje veľa vlákniny a vitamínov. Znižuje hladinu cholesterolu a cukru a má dobrý vplyv na obličky a močové cesty. Biela špargľa rastie zakrytá a zelená na slnku. Ide o tú istú rastlinu.

Ak si doma zasadíte napríklad hrášok do tmy, tak aj hráškové výhonky budú biele.

Tento recept pre nás pripravil Tomáš Opletal, šéfkuchár reštaurácie Brasserie Anjou v Sheraton Hotel Bratislava, ktorý tvrdí, že si ho doma môže skúsiť každý, aj ten, kto s varením nemá veľké skúsenosti.

Suroviny (4 porcie):

  • 1 ks menšia žltá cibuľa alebo šalotka
  • 1 polievková lyžica masla
  • 0,5 l zeleninového vývaru
  • 500 g bielej špargle
  • 0,25 l smotany na šľahanie
  • soľ podľa chuti

1. Cibuľu nakrájajte najemno a opečte ju na masle len do sklovita.

Skryť Vypnúť reklamu

2. Špargľu dôkladne olúpte  z tvrdej šupky. Olúpanú ju nakrájajte na kolieska, špičky si môžete nechať na vrch na polievku.

3. Pridajte zeleninový vývar a priveďte k varu. Povarte, kým špargľa zmäkne – cca 5 min. Potom ju rozmixujte ponorným mixérom do hladka.

4. Pridajte smotanu na varenie, zamiešajte, osoľte a môžete pridať trochu čerstvo namletého bieleho korenia.

5. Špičky zo špargle, ktoré ste si odložili, môžete zľahka ohriať na masle a ozdobiť nimi vrch polievky.

Prečítajte si tiež: Šesť receptov so špargľou, ktoré sa oplatí vyskúšať Čítajte 

 

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Žena

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  4. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  5. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  6. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  7. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  8. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  9. Zelená Bratislava
  10. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  1. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  3. Prebudili ste sa už v sude, sene alebo teepee? Je to zážitok!
  4. Počas pandémie je dôležité aj správne kúrenie
  5. Bezbariérové vozidlo
  6. Na NFŠ môže byť rýchlo 72 špeciálnych lôžok pre COVID 19
  7. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  8. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  9. Zelená Bratislava
  10. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 29 220
  2. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 16 066
  3. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 15 198
  4. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 13 750
  5. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 12 831
  6. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 371
  7. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 421
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 277
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 195
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 8 951
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Dobré ráno

Dobré ráno: Prvé dni po pôrode ovplyvnia celý život, aj tak delíme matky od detí

V roku 2018 sa na Slovensku narodilo predčasne štyritisíc detí.

Podcast Dobré Ráno.
Ilustračné foto.
Stĺpček Zuzany Kepplovej

Ako by Trnku potrestali u Emira Kusturicu

Sebaočistu prokuratúra ani len nepredstiera.

Zuzana Kepplová, komentátorka denníka SME.