Marhuľové knedle vo viedenskom štýle

Suroviny:

• 1 kg varených zemiakov
• 300 g hrubej múky
• 2 PL kyslej smotany
• 20 g masla
• vajce
• soľ
• čerstvé alebo zavárané marhule
• soľ

1. Zemiaky uvaríme a ešte teplé roztlačíme. Zmiešame s múkou, vajcom, kyslou smotanou a roztopeným maslom. Trochu osolíme.
2. Cesto vyvaľkáme a rozkrájame na menšie obdĺžniky. Do stredu každého obdĺžnika dáme marhuľu a vytvarujeme na guľaté knedle, ktoré potom uvaríme v osolenej vode. Knedle podávame posypané práškovým cukrom a na masle opraženou strúhankou.

Tip: Do cesta môžete pridať aj tvaroh.