Pestová nátierka zo sušených paradajok

Pestová nátierka zo sušených paradajok
suroviny na viac porcií

• 200 g sušených paradajok v oleji
• 60 g orechov podľa chuti (mandle, pínie, vlašské, lieskové...)
• 60 g nastrúhaného parmezánu
• 3 strúčiky cesnaku
• mleté čierne korenie
• soľ
• bylinky podľa chuti (rozmarín, tymian, bazalka, pažítka...)

Všetky suroviny vložte do kuchynského robota a rozmixujte. Paradajky použite aj s olejom, v ktorom boli naložené. Keďže nejde úplne o redšie omáčkové pesto na cestovinu, sami si zvoľte, koľko oleja použijete, aby hmote zostala konzistencia nátierky a nestekala z pečiva. Servírujte na čerstvom alebo opečenom pečive. Pečivo môžete dozdobiť olivami.

Tip: Sušené paradajky si môžete pripraviť i sami tak, že ich rozkrájate na kliny, naukladáte na plech vystlaný papierom na pečenie a usušíte v rúre. Pri mixovaní už siahnete po olivovom oleji zvlášť. Na zlepšenie chuti môžete pridať do tejto nátierky sušenú čili papričku.