Špenátový quiche s kozím syrom
suroviny
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla
- 4 PL vody
- olej na vymazanie formy
- 150 g špenátových listov
- 1 balenie kozieho syra
- 3 vajcia
- muškátový oriešok
- soľ
- čierne korenie
Najprv vypracujte cesto. Do múky zapracujte zmäknuté maslo a pridávajte po lyžičkách vodu, kým cesto nie je vláčne. Potom ho rozvaľkáte na polcentimetrovú placku, vložíte do vymazanej formy na pečenie a poprepichujete vidličkou. Špenátové listy pokrájate a sparíte vriacou vodou. Na cesto poukladáte rozdrobený syr a potom pokrájaný špenát. Vajíčka vyšľaháte so smotanou, ochutíte postrúhaným muškátovým orieškom, okoreníte a osolíte. Zmesou zalejete quiche. Pečiete v rúre vyhriatej na 200 stupňov až kým okraje koláča a syr nechytia zlatistú farbu.
Tip: Plnku môžete obmieňať podľa chuti. Hodia sa do nej rôzne syry, zelenina, šunka aj huby. Podávajte s čerstvým šalátom.