Paradajkový šalát s bulgurom
suroviny na 4 porcie
- 1 červená cibuľa
- 2 šálky bulguru
- 4 veľké zrelé paradajky
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- hrsť hrozienok
- červené víno
Na zálievku:
- olivový olej
- biely vínny ocot
- soľ, mleté čierne korenie
Deň vopred namočte veľké hrozienka najlepšie sultánky do červeného vína. Uvarte bulgur podľa návodu na obale. Paradajky umyte a rozkrájajte na kocky, cibuľu na kolieska. V miske zmiešajte rovnaké množstvo olivového oleja a vínneho octu. Osoľte a okoreňte. Do zálievky vmiešajte paradajky a cibuľu. Pridajte bulgur, hrozienka a nasekanú petržlenovú vňať. Servírujte s pečivom.