Čitateľský recept: Chilli - uhorková studená raw polievka

Vyskúšajte túto verziu studenej uhorkovej polievky. A ak vynecháte kefír a jogurt (nahradíte ho prípadne mandľovým mliekom) máte raw verziu.

Chilli uhorková polievka je hotová bez varenia do 15 minút. Je veľmi osviežujúca, lahodná, ľahká a navyše chutí skvele. V chladničke vám vydrží aj 2-3 dni.

Potrebujeme:

• 3 poľné uhorky
• hrsť špenátových listov
• 1/3 avokáda (zeleného)
• 2 dcl acidofilného mlieka / gréckeho jogurtu (dá sa aj bez - raw verzia)
• 1-2 dcl vody (podľa toho akú hustú polievku chcete)
• 1 strúčik cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička balzamikového octu
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
• soľ
• sladká paprika
• chilli korenie

Postup:

Uhorky a avokádo si ošúpeme, nakrájame na kocky a ponorným mixérom rozmixujeme s trochou vody a acidofilného mlieka.

Pridáme listy špenátu, prelisovaný cesnak a zvyšok ingrediencií. Mixujeme do hladkej polievkovej textúry.

Dáme schladiť na cca 2hodiny a podávame z chladničky ešte studené.

Polievku môžeme ozdobiť bielym jogurtom a štipkou papriky a chilli korenia.

Dobrú chuť a nazdRAWie !