SME
reklama

Vinárka z Tokaja: V minulosti sa o víno starali prevažne ženy

Vďaka Márii Macíkovej je Tokaj aj slovenskou vinárskou oblasťou.

Životný príbeh Márie Macíkovej je spojený s vínom. Vďaka jej dlhoročnému boju patrí vinohradnícka oblasť Tokaj aj Slovensku. Slovenský Tokaj tvorí sedem obcí na východnom Slovensku, a v jednej z nich - v Malej Tŕni, vedie pani Mária už 25 rokov výnimočné rodinné vinárstvo, ktoré preslávilo našu krajinu po celom svete.

Vinohradnícka oblasť Tokaj je najmenšou na Slovensku. Jej veľká časť sa rozprestiera práve v Maďarsku. Práve vďaka vám bola táto oblasť priznaná aj našej krajine. Ako sa to podarilo?

SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Vinohradnícka oblasť Tokaj sa rozprestiera na Slovensku a pokračuje do Maďarska po celom povodí rieky Bodrog.

Na Slovensku ju tvorí len sedem obcí (Čerhov, Veľká Tŕňa, Malá Tŕňa, Slovenské Nové Mesto, Bara, Černochov a Viničky v okrese Trebišov) a pre svoje špecifiká ako je pôda, klimatické pomery, ale tiež odrody hrozna a unikátne pôsobenie ušľachtilej plesne na bobule hrozna a vytváranie hrozienok nazývaných cibéby patrí medzi výnimočné svetové vinohradnícke oblasti.

Získanie ochrannej značky tejto oblasti na medzinárodnej úrovni pre Slovensko bolo veľmi náročné. Súdne spory s Maďarskom trvali nekonečne dlho, išlo o rozpätie rokov 1989 - 2014. Boli to roky dennodenného úsilia o záchranu tohto kúska zeme pre ďalšie generácie.

Bolo to 25 rokov môjho dennodenného úsilia o záchranu tohto kúska zeme pre ďalšie generácie. Náš dlho trvajúci boj sa skončil šťastne, keď 13. februára 2014 Súdny dvor EÚ potvrdil jeden vinohradnícky región Tokaj na území Maďarska a Slovenska.

SkryťVypnúť reklamu
reklama

Čím sú tokajské vína také výnimočné?

Súvisiaci článok Včelárka: Včely tu boli oveľa skôr ako my. Sme ich najväčší nepriateľ Čítajte 

Na celom svete sú vnímané ako prírodné sladké vína, ktoré sú vyrábané jedinečnou technológiou, ktorej korene siahajú ešte do stredoveku. Pravdou je, že pomaly sa do produkcie tokajských vín zaraďujú aj vína suché, no sladké tokajské víno je stále tým, čím je Tokaj unikátny.

Táto oblasť je výnimočná z viacerých hľadísk, o ktorých by som Vám mohla rozprávať hodiny (smiech), ale keby som to mala zhrnúť - dôležitá je pôda a sopečné horniny, z ktorých je tvorená.

Vďaka minerálom obsiahnutých v pôde majú vína vysokú mineralitu. Klimatické pomery sú ideálnym prostredím pre pôsobenie ušľachtilej plesne Botrytis cinerea Persoon, ktorú som už spomínala.

Vo vinohradníckej oblasti Tokaj sú povolené pestovať len tri druhy odrôd - Furmint, Lipovina a Muškát žltý. Ich kombináciou vzniká základ pre výrobu tokajských vín a ich špecialít.

SkryťVypnúť reklamu
reklama

Vaše vinárstvo je skutočne rodinné – pracujete v ňom s manželom, deťmi a ich rodinami. Viete oddeliť prácu od súkromia? Neprenášate malé spory či výmeny názorov aj do rodiny?

Každý z nás má vo firme svoje miesto a funkciu. Manžel má na starosti 30 hektárov vinohradov. Syn Jarko je enológ a zároveň sa stará o odbyt vína. Jeho manželka Erika, moja nevesta, je včelárka a dozerá na gastronómiu a pobyt hostí v našom penzióne.

Dcéra Miška rieši turistické projekty pre celú tokajskú oblasť a často sa borí s nekonečnou byrokraciou. Pomáha jej pri tom jej manžel, ktorý je advokát.

No a ja zabezpečujem, aby celá rodina fungovala, aby sme sa vedeli podržať aj v zlých časoch. Sme dosť temperamentní, často máme iné názory, no na druhej strane sme veľmi súdržní a vždy sa vieme dohodnúť.

SkryťVypnúť reklamu
reklama

Ochutnali ste veľké množstvo vín. Ktoré bolo pre vás naozaj výnimočné?

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C6YDK na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu
reklama

Najčítanejšie na SME Žena

reklama

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  7. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  4. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  7. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  8. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 706
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 16 598
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 533
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 811
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 013
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 9 968
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 641
  8. McDonald's reštaurácia Košice Jazero ukončuje svoju prevádzku 6 505
reklama
SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
reklama
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
reklama
  1. Unicef Slovensko: Inšpirujúce ženy a ich úloha pri formovaní lepšieho sveta
  2. Mária Melková: U ocka upratovať nemusím! Čo s rozdielnymi pravidlami v dvoch domovoch po rozvode.
  3. Mária Melková: Moje dieťa ku mne po rozvode odmieta chodiť. Čo mám robiť?
  4. Věra Tepličková: Krehké deti alebo Keď blogerka vybočí zo zaužívaných koľají
  5. Lucia Nicholsonová: Načo sa zahadzovať s deťmi? Obzvlášť s tými chudobnými?
  6. Věra Tepličková: Život s introvertným dieťaťom, manželom alebo rodičom
  7. Martin Pollák: Generácia Alfa
  8. Mária Melková: Moje deti, Tvoje deti, naše deti - mýty o živote v zošívaných rodinách
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 45 761
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 520
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 384
  4. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 11 256
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 373
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 348
  7. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 128
  8. Ján Šeďo: Malý cár : "Uvedomme si, že máme 2 atómové elektrárne". Vážne ? 6 424
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťZatvoriť reklamu