Suroviny:
- rajčiny
- mozarella
- čerstvá bazalka
- 200 ml kvalitného balzamikového octu
- panenský olivový olej
- soľ, čerstvo namleté čierne korenie
Postup:
1. Najskôr si pripravíme balzamikovú redukciu. Ocot nalejeme do rajničky a necháme variť približne 10 – 20 minút. Konzistencia redukcie by mala byť hustá, no ešte stále tekutá.
2. Rajčiny a mozarellu môžeme nakrájať na úhľadné plátky a na striedačku prekladať alebo ich jednoducho zmiešať.
3. Osolíme, okoreníme a pofŕkame olivovým olejom. Pokvapkáme redukciou z balzamikového octu a ozdobíme bazalkou.