Čokoládové suflé

Suroviny:

• 210 g čokolády v vysokým obsahom kakaa
• 40 g masla na vymazanie formičiek
• 100 g krupicového cukru
• 2 PL hladkej múky
• 3 vajcia
• práškový cukor na vysypanie formičiek

1. Rúru zahrejeme na 180 stupňov. Formičky na suflé vymažeme rozpusteným maslom a vysypeme cukrom.
2. V hrnci zahrejeme vodu tesne po bod varu. Do teplej vody postavíme misku, nalámeme do nej čokoládu a necháme ju pomaly rozpustiť.
3. V inej mise vymiešame vaječné žĺtky z troch vajec s cukrom, pridáme hladkú múku, rozpustenú čokoládu a dobre premiešame.
4. Z bielok vyšľaháme sneh a opatrne ho vmiešame do čokoládovej zmesi, ktorou potom naplníme formičky.
5. Formičky uložíme na pekáč, vložíme do rúry a pečieme desať minút. Hotové suflé posypeme práškovým cukrom a podávame teplé vo formičkách.

Tip: Suflé môžeme ochutiť tak, že do čokoládovej zmesi pridáme trošku rumu alebo koňaku.