Pripravte si chladivé španielske gaspacho

Suroviny:

• ½ šalátovej uhorky
• 450 g rajčín
• strúčik cesnaku
• 400 g rajčinového pretlaku
• zelená paprika
• cibuľa
• 15 ml citrónovej šťavy
• 15 ml olivového oleja
• soľ
• mleté čierne korenie

1. Rajčiny umyjeme, paríme vo vriacej vode a ošúpeme. Odstránime jadierka z dužiny. Ošúpeme cesnak a cibuľu. Cibuľu pokrájame nadrobmo, cesnak prelisujeme. Uhorku a papriku očistíme a pokrájame na kúsky.
2. Do mixéru vložíme cibuľu, rajčiny, rajčinový pretlak, cesnak, olej, trochu vínneho octu a korenia. Rozmixujeme dohladka. Potom pridáme citrónovú šťavu, osolíme a znovu rozmixujeme.
3. Polievku necháme vychladnúť. Podávame s kúskami uhorky a papriky.

Tip: Gaspacho môžeme posypať aj opečenými kúskami chleba a zjemniť  kyslou smotanou.